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【转载】奶香玉米面窝头——粗粮也可以让生活美得细致温婉  

2016-10-15 01:16:02|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奶香玉米面窝头——粗粮也可以美的细致温婉 - 秋凉 - 享受平淡
        在乌镇的小店里扯了一块蓝底白花土布,满心欢喜的带回来。回来后一直琢磨着如何让它美美的出个镜。
        出去买菜的时候特意买了一根鲜玉米,准备跟玉米面一起做窝头,配上这块新买的土布拍照,一定很美。这样想着便仿佛已经看到了土布与窝头相互映衬的美好样子。
        早课瑜伽结束就急着往家赶,合面做窝头,窝头做好又胡乱用广式腊肠、青红椒、木耳和鸡蛋炒了一个小菜填在窝头的眼儿里。铺好土布,摆好窝头,拍照。阳光总是好象知道我的心情,很多次拍照时本来阴着的天忽然就出了太阳,我就赶紧抓拍,留住阳光投射在食物上瞬间的美丽光影。金黄的窝头在阳光下细致温婉的存在,完全看不出一点粗糙的模样。
        在阳台上折腾了一个中午。折腾完了,本来不吃中饭的我也连着吃了两个窝头。窝头里除了有玉米面还有牛奶、鲜玉米和糯米粉,又加了一点点糖,所以吃起来完全没有粗粮的感觉,可以吃出鲜玉米的香、糯米的软糯和淡淡的甜,就着小菜一起吃,还有点停不下来了。
            

材料:
鲜玉米一根(可得玉米粒200克),细玉米面200克,糯米粉100克,牛奶100克,细砂糖40克。

做法:
1.将鲜玉米粒剥下来,放入搅拌机,加牛奶和细砂糖打成糊状;
2.将打好的鲜玉米糊倒入盆中,放入细玉米面和糯米粉,用筷子搅拌成细碎的面疙瘩即可,不必揉成面团;
3.用手取一个手掌量的面疙瘩,捏成团,再整形成有眼儿的窝头,将窝头眼儿朝下放在加好水铺好屉布的锅中,全部做好;
4.盖上锅盖,大火将水烧开,转中火,蒸20分钟,关火,即可;
5.蒸窝头时可以炒一些喜欢的小菜,窝头出锅,将炒好的小菜填在窝头的眼儿里,就可以吃了。
奶香玉米面窝头——粗粮也可以美的细致温婉 - 秋凉 - 享受平淡
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